Vinařská udržitelnost a inovace: Ekologické postupy pro budoucnost

Realizace dvoutýdenní odborné stáže 8 studentů oboru vinohradnictví ve vinařských ekologických podnicích ve Španělsku.
Účast 2 pedagogů na kurzech zaměřených na rozvoj digitálních kompetencí.

Doba trvání: 09/2025 - 10/2026

Celkový rozpočet: 26 227 EUR

Hlavní cíle projektu:

Rozvoj odborných vinařských a vinohradnických kompetencí v mezinárodním prostředí
Zdokonalení jazykových dovedností
Rozvoj digitálních kompetencí

Region Penedès se vyznačuje mimořádnou rozmanitostí pěstovaných odrůd.

Mezi nejvýznamnější patří:

Červené odrůdy: Garnacha, Monastrell, Malvasia

Bílé odrůdy: Xarello, Macabeo, Parellada, Riesling

Šumivé víno Cava: jediné španělské šumivé víno s označením DO (Denominación de Origen)

Udržitelné postupy a ekologické vinařství

Práce s obnovitelnými zdroji energie při zpracování hroznů (solární panely, větrná energie v provozu vinařství)
Minimalizace odpadu a recyklace odpadních produktů z vinic (kompostování slupek a výlisků, využití kalů)
Ekologické zavlažování vinic – kapkové systémy, hospodaření s dešťovou vodou
Ochrana biodiverzity v meziřadích vinic – zelené pokrývky, podpora přirozených predátorů škůdců
Omezení chemické ochrany ve prospěch biologických přípravků a integrované produkce