• 03
  • 02
  • 01
  • 04

Škola má první kvevri víno

V současné době je velký zájem o výrobu vín v kvevri nádobách.

Tyto hliněné nádoby původem z Gruzie, které jsou zakopány v zemi, se jeví jako zajímavý doplněk moderních vín.

Že se nejedná o žádný moderní výstřelek svědčí důkazy archeologů. Podle vykopávek v oblasti Kvemo Kartli se kvevri používaly už v 6. tisíciletí př. n. l. Víno se v těchto nádobách vyrábí v podstatě „samo“ a zraje nejméně půl roku, ale i mnohem déle.

Z těchto důvodů naše škola pružně reagovala a pořídila kvevri pro výukové účely.

Naše nádoby jsou zakoupené přímo z Gruzie a jsou o objemech 450 a 600 litrů.

Studenti třetího a čtvrtého ročníku se účastnili první produkce vína v těchto nádobách .

Jednalo se o Frankovku v pozdním sběru, která se povedla na výbornou!

Nově jsme naplnily kvevri Veltlínským zeleným a věříme, že dopadne stejně dobře.

Ing. Lubomír Varga

Kvevri1
Kvevri3
Kvevri2

 

Střední vinařská škola Valtice,
příspěvková organizace

Sobotní 116, 691 42 Valtice

  • Identikátor školy 
    REDIZO / IZO: 600 014 177 / 110 251 059
  • Právní forma: příspěvková organizace
  • IČO / DIČ: 606 80 318 / CZ 606 80 318
  • Spojovatelka: 
    519 352 402, 519 352 583, 519 352 594
  • Fax: 519 352 221
  • info@svisv.cz

rozvrh hodin